Périderme

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Le périderme est un tissu végétal regroupant le phellogène, le phelloderme et le liège. Il est produit par le péricycle (dans la racine) ou par une assise sous-épidermique (dans la tige).

Le phellogène produisant du liège (ou suber) de manière centrifuge, le périderme augmente en diamètre et sépare ainsi le cortex, l'endoderme et l'épiderme des tissus centraux. Il finit, au bout de quelques années, par faire totalement ou partiellement éclater le cylindre cortical (cortex) et l'épiderme.