Navarin (cuisine)
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Le Navarin (ou ragoût d'agneau) est un plat fait à base d'épaule d'agneau et de légumes.
On le fait plutôt au printemps avec des petits légumes.
On prend des navets, des carottes, des pommes de terre, etc...
Le nom navarin proviendrait de fait de navet[1]. Ainsi un navarin sans navet est un non-sens.
