Mounjetado
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La Mounjetado, c'est le cassoulet Ariègeois (de mounjet, le haricot) Il s'agissait à l'origine d'un plat de haricots cuisiné avec des restes de viande, aujourd'hui c'est un plat festif avec du porc et du canard gras. C'est par excellence le plat servis aux habitants par les comités des fêtes des petits villages, lors des fêtes votives
