Moultobon

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Les moultobons sont un plat typique du nord-est de l'hérault. La composition est simple: Ce sont des boulettes de semoule extra-fine auxquelles on incorpore du ras-el-hanout (le célèbre toit du monde arabe) du sel et de l'eau bouillante. Ces boulettes sont alors frites dans de l'huile d'olive. On les sert souvent avec un bon jaune. A déguster quand c'est bon.