Mentos

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Mentos est une marque de confiserie du groupe Perfetti Van Melle. Leur produit se présente sous la forme d'une pastille disponible en différents parfums, vendue en tubes.

Durant les années 2005 on a découvert que l'immersion de quelques pastilles de mentos dans une bouteille de Coca Cola Light produit un geyser. Des milliers de vidéos de ce phénomène ont envahis le Web, faisant ainsi une publicité gratuite à la marque Mentos (qui a évalué l'effet médiatique à l'équivalent d'un budget publicitaire de plusieurs millions d'euros^{[réf. nécessaire]}). Quoique le phénomène n'ait pas encore été exploré avec rigueur, une thèse commune à d'autres phénomènes reste fortement probable. Le bonbon étant poreux, de multiples bulles d'air sont présentes à l'intérieur et persistent lorsque ce bonbon est immergé dans le soda. Le gaz carbonique dissous dans le soda va venir se dégazer dans ses poches d'air où la pression finit par monter, provoquant la remontée d'une bulle de gaz. En grande quantité, ces bulles de gaz provoquent de petites explosions. Cette explication provient du modèle de l'ébullition du champagne. Mais dans ce dernier, ce sont des impuretés qui provoquent la rétention d'espaces aérés dans le liquide.

Cependant, cette explication ne semble pas satisfaisante, car la réaction ne se produit qu'avec le coca-cola Light (diet coke en anglais), et semble bien procéder d'une réaction chimique (comme l'indiquerait l'odeur résultante), comparable à celle du sel (pour lequel le NaCl se divise pour former avec le CO2 et le potentiel Hydrogène du coca du bicarbonate de soude, mousseux, et de l'acide chlorhydrique). Ainsi, la réaction pourrait plus provenir de l'aspartame du coca light, produit complexe et aux interactions encore mal connues, surtout mêlé à du CO2 et à un fort pH.