Ital
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Ital (ou I-tal) est un régime alimentaire approuvé par les Rastafariens. Le mot est basé sur l'anglais vital, où la première consonne est remplacée par un I (voir I and I). Ces principes ont pour but de vivre dans un corps propre et naturel.
Le régime est basé sur la Génèse ainsi que le Lévitique, qui condamneraient la consommation de viande ou d'alcool. Les rastas sont donc végétariens, voire végétaliens; bien que certains mangent du poisson (d'une taille inférieure à douze pouces). De plus, ils évitent toute forme de nourriture artificielle (colorants, conservateurs...) ainsi que la nourriture de conserve et congelée. L'utilisation du sel dans les plats est aussi prohibée. Selon eux, les éléments naturels poussent sans sel, et par conséquence il n'y aurait aucune raison d'en rajouter. Parmi les interprétations les plus strictes, certaines personnes ne cuisinent que dans des ustensiles faits de bois, poterie ou autre, afin d'éviter le contact avec les outils en métal.
Cependant, il n'y a aucune règle fixe à la nourriture Ital. Le régime alimentaire peut varier d'un rasta à un autre. On retrouve ce thème dans de nombreuses chansons de reggae. Parmi eux, Fisherman des Congos ou bien Roast Fish and Cornbread de Lee Scratch Perry.
[modifier] Références Bibliques
Voici quelques passages de la Bible dont s'inspirent les rastas:
Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d'arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. (Génèse 1.29)
Seulement, vous ne mangerez point de chair avec son âme, avec son sang. (Génèse 9.4)
Vous ne mangerez le sang d'aucune chair; car l'âme de toute chair, c'est son sang: quiconque en mangera sera retranché. (Lévitique 17.14)
