Huile d'œillette

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L'huile d'œillette est extraite d'une variété de pavot appelé œillette. Cette huile est comestible en assaisonnement. Très utilisée dans les Flandres avec l'huile de lin et l'huile de térebenthine elle servait pour la peinture à l'huile. Introduite en culture intensive en Allemagne et en France à la fin du XIXe siècle pour la production d'huile.