Grana Padano
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| Grana Padano | |
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| Pays d’origine | Italie |
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| Région, ville | Lombardie et Piémont |
| Lait de | vache |
| Pâte | pressée cuite |
| Appellation, depuis | (AOP) |
Le Grana Padano est un fromage italien à râper utilisé dans des recettes de cuisine. Il tient son nom de sa consistance granuleuse caractéristique.
Il se mange également comme fromage de table.
Il est très proche dans sa fabrication et ses goûts du Parmesan
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite d'un poids moyen de 2 kg. Originaire des régions des Lombardie, Piémont, Émilie-Romagne (seulement dans la province de Plaisance) et part de la Vénétie en Italie.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'août à décembre après un affinage de 6 à 12 mois, mais il est excellent toute l'année.
