Gilles Fumey

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Gilles Fumey est un géographe français.

Il enseigne la géographie culturelle de l'alimentation à l’université de Paris IV-Sorbonne.

Il anime le Café géographique de Paris qui se réunit au Café de Flore. Et avec Yann Calbérac, Olivier Milhaud, Pierre Gentelle, Delphine Papin (Café géopolitique), Alexandra Monot, Sonia Jedidi (Café humanitaire), Christiane Barcellini et François Charmont (Café d'urbanisme) et Bertrand Pleven et une équipe de rédacteurs, le réseau des Cafés géo sur internet. Il est membre du comité de rédaction de la revue La GéoGraphie.

[modifier] Bibliographie (sélection)

  1. Histoire-Géographie (en coll.), Paris, Hatier, 1998 (ISBN 221872144), traduit en basque Historia Geografia, 2002, Saint-Jean-de-Luz, Ikas-Bi (ISBN 2910492206).
  2. L'agriculture dans la nouvelle économie mondiale, Paris, Presses universitaires de France, 1997 (ISBN 9782130481751).
  3. Atlas mondial des cuisines et gastronomies (avec O. Etcheverria), Paris, Autrement, 2004 (ISBN 9782746705517).(Gourmand World Cook Book Award 2004), traduit en turc Dünya Mutfakları Atlası, NTV Yayınları, 2007, (ISBN 9756690789), en espagnol Atlas mundial de cocina y gastronomia, Tres Cantos, Ediciones Akal, 2008, (ISBN 9782746705517).
  4. Le monde à table (photographies de Peter Menzel), Revue Géo, n° 321, novembre 2005 (ISSN 0220-8245).
  5. Les galériens de l'Altiplano, Revue Géo, n° 326, avril 2006 (ISSN 0220-8245), traduit en russe, mars 2008.
  6. Est-ce ainsi que les hommes vivent. La terre, Paris, Éditions du Chêne, 2006 (ISBN 9782842776497)
  7. Excess at the banquet ? The case of the Georgian supra, Revue Food and History, vol. 4 - n° 2, 2006 (ISBN 978-2-503-51907-4)
  8. Le canard. Cuisine et saveurs, Paris, Editions Montbel, 2007 (ISBN 9782914390576).
  9. La geografia in tavola, Science Gastronmiche, n° 3, Torino-Pollenzo, University of Gastronomic Sciences.
  10. Manger local, manger global. L'alimentation géographique, Paris, Editions du CNRS, 2008 (à paraître).
  11. Géopolitique de l'alimentation, Paris, Editions Sciences humaines, 2008 (à paraître).

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