Fouage de Provence

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En France sous l'Ancien Régime, le fouage est impôt provincial.

C'est une taille réelle perçue sur les feux. Le feu est une unité fiscale de 50 000 livres, déterminée par le cadastre: seul le foncier est correctement estimé, le mobilier est fortement sous évalué. Au XVIII° siècle il y avait 3000 feux.