Dom Le Gentil

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Dom Le Gentil, religieux français

Il est prieur de Fontenet de l'ordre de Cîteaux et auteur d'un mémoire sur le vin.

  • Mémoire sur... Déterminer... le moment auquel le vin en fermentation dans la cuve... Montpelier, Jean Martin, 1781. Étude très complète : fermentation, esprit ardent, matières colorantes, croûte, tirage, expériences et observations...
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