Craterelle
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| Trompette des morts (Craterellus cornucopioides) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Ordre | Cantharellales | ||||||||
| Famille | Cantharellaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Craterellus (L.) Pers. |
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Les craterelles (genre Craterellus) sont des champignons basidiomycètes de la famille des cantharellacées.
Le terme vient du latin crater et signifie donc en forme de petit cratère.
Plus encore que chez les chanterelles, le pied et le chapeau ne font plus qu'un seul ensemble entièrement creux jusqu'à la base, la chair est très mince et l'hyménium quasiment lisse. Toutes les craterelles sont d'excellents comestibles, fraîches ou séchées.
Le genre comprend notamment les espèces suivantes :
- Craterellus cornucopioides, la Corne d'abondance ou Trompette des morts
- Craterellus sinuosus
