Colombier (gâteau)
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Tradition marseillaise, le Colombier est un gâteau proposé par les pâtissiers au moment de la Pentecôte : gâteau à base d’amandes et de melon, couvert de sucre, coloré généreusement, parfumé au kirsch et à l’intérieur y est cachée une colombe.
Cette tradition typiquement marseillaise dont l'origine semble un peu perdue tombe un peu en désuétude.
