Chou de Kerguelen
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| Pringlea antiscorbutica | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Capparales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
| Genre | Pringlea | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Pringlea antiscorbutica R.Br. ex Hook.f., 1845 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Brassicales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
Choux de Kerguelen |
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Le chou de Kerguelen (Pringlea antiscorbutica) est une plante de la famille des Brassicacées, endémique des îles subantarctiques de l'Océan Indien : îles Kerguelen, Heard, Crozet et Marion. L'espèce est la seule représentante du genre Pringlea.
Comme son nom scientifique l'indique, malgré son amertume, le chou de Kerguelen peut être consommé et possède des propriétés antiscorbutiques qui ont pu sauver bien des marins dans le passé. Mais à l'inverse d'autres espèces de choux, il convient de le consommer cru, la cuisson rendant son goût particulièrement désagréable[1].
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[modifier] Notes
- ↑ Jean-Paul Kauffmann, L'Arche des Kerguelen, Flammarion, 1993 (ISBN 2080666215)
