Chamberat fermier
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| Chamberat fermier | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Auvergne |
| Lait de | vache |
| Pâte | molle à croûte lavée |
| Appellation, depuis | AOC en cours |
Le chamberat fermier est un fromage français de la région d'Auvergne. C'est un fromage proche du Saint-nectaire. Dossier AOC en cours.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 1,4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 8 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
