Brasserie Baltika

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Балтика Baltika
Logo de Baltika

Pays	Russie
Ville	Saint-Pétersbourg
Fondée en	1990
Production annuelle	45 millions d'hectolitres/an

Principales bières	Baltika Bezalkogolnoe Baltika Baltika Svetloe Baltika Originalnoe Baltika Zolotoe Baltika Porter Baltika Eksportnoe Baltika Krepkoe Baltika Pchenitchnoe Baltika Kouler

Site web	www.baltika.ru

Brasserie Baltika est une grande brasserie russe, leader sur le marché de la bière en Russie avec plus de 37% de part de marché^[1]. Fondée en 1990, elle est située à Saint-Petersbourg et fait partie de l'indice RTS.

La marque Baltique est un des deux marques russes (derrière Lukoil) a être entrée sur la liste des 100 plus grandes marques commerciales au monde, établie en avril 2007 par le journal britannique Financial Times.

[modifier] Profil

Leader sur le marché de la bière en Russie; - Elle fait partie des plus grandes brasseries européennes; - La marque Baltika occupe la seconde place en volume des ventes en Europe; - La part de production de l'entreprise destinée à l'exportation s'évalue à 70%; - Elle exporte dans 45 pays à travers le monde.

Baltika possède 11 usines sur le territoire russe : deux usines à Saint-Pétersbourg, des usines à Rostov-sur-Don, Toula, Samara, Khabarovsky, Iaroslav, Voronej, Tcheliabisnk, Kraisnoïarsk et Novosibirsk.

En novembre 2006 Baltika a présenté son nouveau grand projet d'investissements, c'est-à-dire la construction en Sibérie orientale d'une brasserie Baltika, qui deviendra la onzième en Russie. Le projet s'évalue à 65 million d'euros. La construction sera financée par l'entreprise et est prévue pour 2008. Il est prévu qu'elle produise 2 millions d'héctolitres par an.

En 2005, l'entreprise a vendu 22,7 million d'héctolitres de bière.

Effectif : plus de 12 millions de personnes travaillent chez Baltika.

Bières Baltika dans un rayon de supermarché

[modifier] Historique

La brasserie Baltika a été construite selon le projet de l'institut Gipropichtcheprom-2.

La construction de la nouvelle usine a commencé en 1978. L'entreprise publique, la Baltika Breweries a été fondée en 1990 juste après l'achèvement de la construction

Le premier lot de bières a été lancé dans un réseau de commerce en novembre 1990, où environ 27 000 litres de bière ont été produits. Mais à ce moment-là, il n'existait pas encore la marque Baltika, la bière a été vendue sous de nombreuses marques célèbres ; Jigoulevskoe, Pijskoe, Admiralteiskoe, Praznitchnoe.

En 1992, la société a été privatisée. Le principal actionnaire de Baltika est à ce jour l'entreprise Baltic Beverages Holding AB.

A peu près à la même période, le lancement de la marque Baltika a commencé. La bière Balika devait devenir un produit d'une qualité similaire à celle des produits européens. En réalisant cette tâche, la direction de l'usine a élaboré le premier programme d'investissement pour la reconstruction et de développement de l'entreprise.

Grâce à la réalisation du programme de reconstruction Baltika est devenue la première brasserie de Russie, équipé des matériels européens dernier cri. L'expansion régionale de l'entreprise commença en 1997, lorsque le holding a été créé et que le bloc de contrôle de l'usine Donskoe pivo à Rostov-sur-Don a été acquis. En octobre 2000, l'entreprise Baltika a pris le contrôle de l'usine Toulskoe pivo. A ce moment-là, les départements de l'entreprise Baltika ont élaboré un programme d'investissements, dédié à l'augmentation des capacités des usines acquises et le remplacement de l'équipement obsolète.

[modifier] Variétés

[modifier] La Baltika sans alcool

Балтика №0 Безалкогольное
Type à définir		0,5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille de 0,33l et 0,5l cannette de 0,5l

Valeur énergétique : 33 calories pour 100g de bière.
Durée de conservation : 6 mois
Eau, malt d'orge, mélasse de malt et houblon.

[modifier] La Baltika légère

Балтика №1 Легкое
Type à définir		4,4 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : cannette 0,5l

Bière légère. Elle se distingue avec sa couleur tendre dorée et son agréable goût et un parfum d'houblon.
Valeur énergique : 39,0 cal pour 100g de bière.
Valeur alimentaire : pas plus de 4,8g d'hydrates de carbone pour 100g de bière.
Temps de conservaton : 12 mois.
Eau, malt et houblon.

[modifier] La Baltika blanche

Балтика №2 Светлое
Bière blanche		NC % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille

La bière de cette sorte a un goût spécial velouté et agréable.
Valeur énergétique : 41,1 cal pour 100g de bière.
Valeur alimentaire : pas plus de 3,4g d'hydrates de carbone pour 100g de bière.
Temps de conservation : 6 mois.

[modifier] La Baltika classique

Балтика №3 Классическое
Type à définir		4,8 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille et cannette 0,5l

Балтика №3 Классическое

La bière classique a un goût velouté et agréable.
Valeur énergétique : 42cal pour 100g de bière.
Durée de conservation : 12 mois.
Distinctions : Certificat de la Croix Verte.
Ingrédients : Eau, malt pâle d'orge, houblon

[modifier] La Baltika originale

Балтика №4 Оригинальное
Type à définir		5,6 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille de 0,5l

C'est une boisson de couleur sombre avec un arrière-goût de pain

[modifier] La Baltika dorée

Балтика №5 Золотое
Bière lager		5,3 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille et cannette 0,5l

Балтика №5 Золотое

[modifier] La Baltika Porter

Балтика №6 Портер
Type à définir		7 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : Bouteille 0,5l

Cette bière traditionnelle à la couleur sombre est préparée selon d'anciennes recettes anglaises. Le porter "Baltique" est une des sortes les plus notables et titrées de la bière russe.
Valeur énergétique : 60 cal pour 100g de bière.
Temps de conservation : 6 mois.
Eau, malt caramélisé, mélasse de malt et houblon.