Boxty
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Le Boxty est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. C’est une sorte de crêpe de pomme de terre.
Le plat est originaire du nord du Connacht et du sud de l’Ulster et tout particulièrement des Comtés de Cavan et de Leitrim.
Le boxty, comme beaucoup de plats traditionnels, se décline selon plusieurs recettes.
La version la plus courante se compose de pomme de terre crue râpée, de purée de pomme de terre, de babeurre et quelque fois d’œuf.
Le mélange est frit dans une poêle de la même façon qu’une crêpe.
Boxty est également le nom d'un groupe de musique irlandaise basé en Bretagne.Leur musique energique est un mélange de tradition et de rock. Voir leur site [1] ou les écouter sur myspace; lien [2] Ils ont joué partout en France dans presque tous les festivals Celtiques ou Folks: Cornouailles de Quimper, Filets Bleus, Celtadore, St Cirq, etc.Ils ont un clip actuellemnt sur / www.fest-noz.com
