Azeito (fromage)
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Azeitão | |
(pas de photo) | |
Pays d’origine | Portugal |
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Région, ville | Azeitão |
Lait de | brebis |
Pâte | molle à croûte lavée |
Appellation, depuis | - |
L’azeitão est un fromage portugais, fabriqué dans la région d’Azeitão (Azeitão, Setubal) à environ 40 km à l’est de Lisbonne.
C’est un fromage lait de brebis à pâte molle à croûte lavée et coulante. La croûte est jaune clair et lisse, la pâte, de couleur crème et parsemée de petits trous minuscules. Son poids moyen est de 300 g et il a une forme cylindrique de 15 cm de haut.
Très légèrement piquant à la dégustation.