Awara (fruit)
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| Fruits d'awara (Astrocaryum vulgare) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Ordre | Arecales | ||||||||
| Famille | Arecaceae | ||||||||
| Sous-famille | Arecoideae | ||||||||
| Tribu | Cocoeae | ||||||||
| Sous-tribu | Bactridinae | ||||||||
| Genre | Astrocaryum | ||||||||
| Espèce | Astrocaryum vulgare | ||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Arecales | ||||||||
| Famille | Arecaceae | ||||||||
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L'Awara (galibi "oüara") est le fruit de couleur orangée d’Astrocaryum vulgare (Arecaceae), un palmier cultivé en Guyane.
Il est de tradition, en Guyane, de manger le « Bouillon d'awara » le lundi de Pâques. Une sorte de pot au feu qu'on fait bouillir pendant 3 jours et qui contient toutes sortes d'ingrédients : pâte d'awara (le fruit pilé), viande, poisson, crevettes, légumes etc.
[modifier] Voir aussi
- « le Bouillon d’Awara », le film de Marie-Clémence & Cesar PAES – 70min – 1996
