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Logo de CRYOLOG
Repères historiques
Dates clés :	2002 : Création
Personnages clés :	Renaud VAILLANT (Fondateur et PDG) 2002
Fiche d’identité
Forme juridique :	Société anonyme
Siège social :	Gentilly
Activité(s) :	Traçabilité
Effectif :	20 personnes
Site corporatif :	www.cryolog.com

Fondée en juillet 2002 par Renaud VAILLANT, CRYOLOG est une société française spécialisée dans le développement d’outils de traçabilité et de suivi de la chaîne du froid.

[modifier] Produits

Les solutions de traçabilité proposées par CRYOLOG viennent apporter un nouveau souffle dans la garantie qualité des produits frais. Destinées aussi bien à la logistique, à la sécurité alimentaire, ou encore à venir réaffirmer un engagement assurance fraîcheur auprès des consommateurs, ces étiquettes intelligentes viennent apporter une information claire sur la consommabilité des produits frais sur lesquels elles ont été apposées.

[modifier] TRACEO®

Le premier produit développé et commercialisé par CRYOLOG est TRACEO®, l'indicateur fraîcheur nouvelle génération.

TRACEO® est une étiquette qui indique, par une réaction de coloration et d’opacification, quand un produit qui doit être conservé au frais n’est plus bon : soit parce que le produit a atteint sa Date Limite de Consommation (DLC) ; soit parce que le produit a subi une accumulation critique de ruptures de la chaîne du froid.

TRACEO®

La Joconde

Une truite

TRACEO® appartient à la famille des intégrateurs temps- température (ITT) et mesure l'impact sur le produit de l’accumulation dans le temps des variations de température.

Les étiquettes TRACEO® sont paramétrées par CRYOLOG en fonction des caractéristiques des produits à tracer (composition microbiologique, durée de vie, températures de conservation, circuit logistique...)

TRACEO® s’appuie sur une technologie brevetée unique au monde: l’utilisation de microorganismes pour simuler la dégradation réelle des produits.

Les produits alimentaires frais se dégradent dans le temps, plus ou moins rapidement en fonction de la température, du fait du développement des microorganismes naturellement présents dans les produits. Le respect des températures de conservation permet de ralentir le développement de la flore microbienne. Inversement, une élévation anormale et prolongée de la température accélère le processus de développement des microorganismes. L’utilisation de la microbiologie permet donc de tracer le plus précisément possible ce qui se passe effectivement à l’intérieur d’un produit alimentaire. TRACEO® simule le développement des microorganismes responsables de la dégradation du produit.

Dans une application Grande Distribution, l'étiquette TRACEO®, une fois colorée et opacifiée, empêche la vente des produits dont le capital fraîcheur est épuisé et permet ainsi une détection automatique et systématique des produits qui ne sont plus consommables.

TRACEO® transforme le code barres en support de contrôle de la fraîcheur des produits.

La lecture de TRACEO® est très intuitive et l’information transmise ne laisse pas de doute quant à son interprétation.

TRACEO® utilise le vivant pour tracer le vivant.

La microbiologie apporte paramétrabilité, précision et souplesse dans la simulation de la dégradation des produits à tracer.

[modifier] (eO)®

(eO)® est une étiquette fraîcheur adhésive à destination des consommateurs et des industriels de l'agroalimentaire. (eO)® indique par un changement de couleur qu'un produit frais n'est plus consommable. La fleur de (eO)® est verte, le produit est frais ; la fleur de (eO)® est rouge ; le produit n'est plus frais. Sa facilité d'utilisation par les industriels et de compréhension pour les consommateurs en font un complément indispensable à tous les produits frais. Destiné à des applications en restauration commerciale, (eO)® est également adapté à tous les produits agroalimentaires vendus dans les circuits de distribution classiques.