Abaisse

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
Pour les articles homophones, voir Abbesse.

En cuisine et en pâtisserie, une abaisse est une pièce de pâte aplatie, généralement au rouleau à pâtisserie.