Vins de Saint-Pourçain
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[modifier] Histoire
Les Vins de Saint-Pourçain proviennent de l'un des plus anciens vignobles de France situé dans la région de Saint-Pourçain-sur-Sioule dont les origines remontent aux Gallo-Romains.
On retrouve dans un texte bachique du Moyen Âge, découvert par Achille Jubinal (Nouveau recueil de contes, dits, fabliaux et autres pièces inédites des XIIIe, XIVe et XVe siècles) dans un poème intitulé La Desputoison du Vin et de l'eau, une référence aux vins de Saint-Pourçain, qui indique :
"Por ce nommés sui Saint-Porçain
Car je sui saint, bon, cler et sain".
Après avoir été servi à la cour de plusieurs rois de France, le vin de Saint-Pourçain a connu des moments plus difficiles, notamment en raison de la crise du phylloxera.
Depuis une trentaine d'années, des efforts sont menés par les viticulteurs pour l'amélioration de l'encépagement, ainsi que la modernisation des méthodes de culture et de vinification.
Le vignoble de Saint-Pourçain s'étend désormais sur 600 hectares et 19 communes et sa production est classée en appellation d'origine VDQS depuis 1951.
La demande de classement en AOC est souvent à l'ordre du jour. La route des vins permet d'aller à la rencontre des viticulteurs, qu'ils soient vignerons indépendants - il existe une vingtaine de caves particulières - ou regroupés au sein de l'Union des vignerons.
[modifier] l'Union des vignerons
Elle Rassemble 80 vignerons (140 exploitants) sur 420 hectares, soit les deux tiers du vignoble total. Depuis 1987, l'Union des vignerons réalise un vin rouge primeur vendu dans une bouteille décorée par un dessinateur (le premier fut Piem) qui s'appelle "La Ficelle". Depuis quelques années, un blanc premier est également dégusté à cette occasion.
[modifier] Cépages
- Tressalier qu'on ne retrouve que dans ce vignoble
- Gamay
- Chardonnay
- Pinot noir
- Sauvignon cépage accessoire non obligatoire
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