Poya

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Pour les articles homonymes, voir Poya (homonymie).
Un chalet à fronton décoré de poyas à Estavannens
Un chalet à fronton décoré de poyas à Estavannens

La poya (qui signifie en arpitan "montée", "côte") ou montée en alpage est le nom de la transhumance dans les Alpes suisses. Ce terme est aussi utilisé en France en particulier dans la vallée de Chamonix dans les Alpes.

En Suisse, dans le village d'Estavannens (en Gruyère), la Poya est une tradition séculaire qui perdure, où art et fête populaire se joignent à l'agriculture. Cette région est spécialisée dans l'élevage et la fabrication de fromage. Le fromage de Gruyère est connu depuis le XVIe siècle. C'est un fromage au lait de vache entier, au lait cru.

Sommaire

[modifier] La montée à l'alpage et la désalpe

Les troupeaux de vaches passent les mois d'été à l'alpage. Les déplacements que sont la montée en alpage au printemps comme la désalpe (ou Rindyà) en automne sont devenus des défilés où l'armailli est fier de parader avec ses bêtes, qui sont décorées pour l'occasion.

Pour la poya et la rindyà, l'armailli porte le bredzon du dimanche, le capet, le beau loyi (poche à sel) neuf et la canne à la main. Les vaches sont bichonnées et fleuries. Une partie du troupeau porte les grosses sonnailles avec de belles courroies brodées et les initiales du propriétaire. Le « train du chalet » transporte le matériel jusqu’à l’endroit où l’on peut arriver avec un char tiré par un mulet : les malles des armaillis et tous les outils du chalet, c'est-à-dire le baquet à lait, les petits baquets à crème, le grand fouet, le tranche-cailler, la passoire avec son support, les baquets à traire, la baratte, l'oji (châssis servant à transporter les fromages sur la tête et les épaules).

Au XVIIIe siècle, il y avait près d'une centaine d'alpages en activité. À cette époque, la production annuelle est de 14 000 meules de fromages. Dans ce contexte, la Poya est connue bien au-delà des campagnes. La Gruyère a fourni des troupeaux aux familles princières de France. Celles-ci se sont alors intéressées aux parades de la Poya.

Les armaillis défilent également à la Fête des vignerons de Vevey dès 1819.

[modifier] Art populaire

Icône de détail Article détaillé : Poya (peinture).
Tableau à Estavannens, sur le fronton d'une maison
Tableau à Estavannens, sur le fronton d'une maison

La poya est aussi dès 1800, une peinture, souvent naïve, qui représente cette transhumance.

[modifier] Fête populaire

À Estavannens a lieu en mai 1956 la première fête populaire de la Poya d'Estavannens organisée par l'association gruérienne pour le costume et les coutumes. Elle célèbre le 75e anniversaire de la publication, le 21 mai 1881, d'un poème publié par Étienne Fragnière racontant la montée à l'alpage.

Depuis, la fête s'est renouvelée en 1960, 1966, 1976, 1989 et 2000.

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens internes

[modifier] Références


Autres langues