Abbaye de Sept-Fons

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L'abbaye de Sept-Fons est une abbaye trappiste installée à Diou (Allier), en région Auvergne

L'abbaye a été fondée en 1132 sous le nom de Notre Dame de Saint-Lieu. Elle produit aujourd'hui des confitures et des compléments alimentaires à partir de germe de blé.

Par décret en date du 17 mars 2008, la congrégation dénommée « abbaye Notre-Dame de Sept-Fons », dont le siège est fixé à Diou (Allier), est légalement reconnue[1].

Sommaire

[modifier] Histoire

En 1164, le pape Alexandre III rédige une bulle dans laquelle figurent les noms de tous les seigneurs ayant fait donation pour l'abbaye. Parmi eux on trouve Rodolphe de Thoury, chevalier, seigneur de Thoury-sur-Besbre.

[modifier] Bière trappiste de Sept-Fons

Vers 1890, Dom Sébastien, abbé du Mont des Cats devenu aussi abbé des Sept-Fons en 1887, décide d'ouvrir une brasserie pour renflouer l'abbaye. C'était un pari osé dans une région plus habituée au vin, et même si la bière produite, une bière de fermentation basse de qualité, est récompensée par des médailles à plusieurs concours (médaille d'or à l'exposition des brasseries françaises de Paris en 1891, médaille d'or de l'académie des sciences et arts industriels de Bruxelles, et grand diplôme d'honneur du concours international de Bruxelles en 1892), la brasserie qui a une capacité de 40 000 hl est un gouffre financier pour la communauté qui emploie de nombreux laïcs.

Incapable d'en assurer l'équilibre financier, subissant le contrecoup des lois de 1901 et 1904, l'abbaye est rachetée en 1904 par la société « brasserie de sept fons ». La société conserve la qualité de la bière, qui remporta encore des distinctions (dont une médaille d'or à Paris en 1906), mais cessera sa production vers 1935.

[modifier] Germalyne® de Sept-Fons

Marque déposée, technique particulière datant de 1930, nombreuse gamme de produits vendus à l'abbaye mais également dans certaines GMS.

[modifier] Notes et Références

  1. ↑ JORF n°0067 du 19 mars 2008 page 4841.
  • "L'ancien Sept-Fons (1132 à 1789)" - par Firmin LAMY [curé de Saint Louis de Vichy, mort évêque de Langres], éditions Crépin-Leblond (à Moulins - ALLIER) - édition de 1937
  • "Sept-Fons Moderne et Contemporain (1789-1936)" - par Etienne Beaumont [abbé], éditions Crépin-Leblond (à Moulins - ALLIER) - édition de 1938

[modifier] Liens externes

[modifier] Lien interne

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